Comment conserver nos champagnes ?

La température de conservation idéale est à 11°C constants, bouteille couchée, en cave, à l'abri de la lumière, des courants d'air et du gel.

On peut garder nos bouteilles de champagne quelques années. Mais ce n'est pas indispensable, car son vieillissement a déjà eu lieu dans nos caves, maîtrisé par nos soins.

Comment les rafraichir et les servir ?

Pour amener nos Champagnes à leurs températures idéales de dégustation, entre 8°C et 10°C; placez votre bouteille dans un seau à champagne avec de la glace pilée pendant une demi-heure ou couchez-la dans le bas du réfrigérateur pendant 4 heures (le congélateur est déconseillé).

Servez-les dans une flûte ou un verre en forme de tulipe, pour laisser exprimer leurs arômes. Les verres doivent être lavés simplement à l'eau chaude.

Pour vos réceptions, prévoyez par personne :

>  Apéritif : 1/3 de Bouteille
>  Repas : 1/2 à 3/4 de Bouteille
>  Soirée : 3/4 de Bouteille

1 bouteille contient 6 flûtes.
 

Après tous ces conseils, bonne dégustation de nos différentes cuvées.